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■必ずお届けのご希望日と配送時間を以下よりお選びいただき備考欄にご記載ください。
お届け日：12月22日・23日・24日
配送時間：午前中、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時
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【全７品　クリスマススペシャルコース】
エグゼクティブシェフが手掛ける特別な食材と季節の食材であしらったクリスマスコース。１人前となります。

■Amuse -季節のおたのしみ-
帆立のミキュイ　マッシュルームのブルーテ

■Entrée -前菜-
サーモンのコンフィ 紫芋クリームチーズソース

■Entrée -前菜-
ラングスティーヌと自家製燻製ベーコンのソテー根セロリピュレ

■Pates-パスタ料理-
トリュフオイルのタリアテッレ

■Viande-お肉料理-
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

■Avant dessert -温かいデザート-
金柑のコンポート　　ベルガモットクリームチーズ

■Grand dessert-パティシエ自慢のクリスマスデザート-

■Pain -こだわりパン-
自家製全粒粉入りパン

■ありがとうの"小パウンドケーキ"

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●賞味期限 / 特定原材料 / 保存方法
○ 賞味期限：発送日より5日間
○ 特定原材料等：卵・乳・小麦・鶏肉・大豆
○ 保存方法：要冷蔵
　※ヤマト運輸冷蔵便にて配送致します。

●箱サイズ：26cm × 18cm × 12 cm
※2人前まで１つのお箱に詰めてお送りします。

■ショッピングガイドを必ずご確認ください
https://online.uraebis.jp/blog/2021/06/21/111302
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【商品詳細 / お召し上がり方 】
■Amuse -季節のおたのしみ-
・ホタテのミキュイ　マッシュルームのブルーテ
ミキュイとは“半生”という意味であり、低温調理にて生でも焼きでもない新触感にてご用意しております。

【お召し上がり方】
帆立は半生でご用意しています。温めずにお召し上がりください。
①マッシュルームのブルーテを沸騰させたお湯に袋のまま、
封を切らずに入れ弱火で1分程ボイルしてください。
②帆立をブルーテにのせて、マイクロリーフを添えて完成。お好みで黒胡椒をおかけください。

■Entrée -前菜-
・サーモンのコンフィ　紫芋クリームチーズソース
サーモンをマリネし、低温のオイルでゆっくり火を入れたコンフィにしております。
甘味のある紫芋クリームチーズとともにお召し上がりください。

【お召し上がり方】
サーモンは半生でご用意しています。温めずにお召し上がりください。
① サーモンを冷蔵のまま開封して袋から器へ移してください。
②備え付けのクリームチーズを常温に戻し柔らかくしてお召し上がりください。

■Entrée -前菜-
・ラングスティーヌと自家製燻製ベーコンのソテー根セロリピュレ
パンチェッタを巻き甘く濃厚な旨みが特徴の手長海老をソテーし、根セロリのピュレを添えました。

【お召し上がり方】
①ラングスティーヌの入った袋を 沸騰させたお湯に袋のまま 封を切らずに入れ、２分程ボイルしてください。
②開封後、弱火でお皿に盛りつけ、別添えの花梨ピュレと根セロリピュレを添えて。

■Pates-パスタ料理-
・トリュフと季節野菜のタリアテッレ
トリュフ香る贅沢な生パスタ。きしめんのような幅広い麺のタリアテッレは、オイルソースとの相性も抜群です。

【お召し上がり方】
①パスタソース
沸騰させたお湯に袋のまま、封を切らずに入れ弱火で3分程ボイルしてください。
②パスタ
沸騰させたお湯に少量の塩を入れ、中火で3分程茹でてください。
③仕上げ
ボウルにパスタソースと茹でたパスタを絡めて出来上がりです。

■Viande-お肉料理-
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　　
2日間かけた自家製フォンドヴォーでじっくり煮込んだ牛ほほ肉の煮込み料理。

【お召し上がり方】
① お肉の袋とマッシュポテトを沸騰させたお湯に、封を切らずに袋のまま入れ弱火で3～4分程ボイルしてください。西洋ネギの袋はさっと１分程度軽く温めてください。
② ①をそれぞれお皿に盛り、袋のソースをかけてお召し上がりください。

■Avant dessert -小さなデザート-
・金柑のロースト　ベルガモットクリームチーズ添え
旬の金柑を使い、コンポートしています。香り豊かなベルガモットクリームチーズを添えています。

【お召し上がり方】
そのままでもお召し上がりいただけます。
別添えのソースは冷たいまま、ご一緒にお召し上がりください。

■Grand dessert-パティシエ自慢のクリスマスデザート-
・濃厚ショコラテリーヌ
ずっしりと濃厚、スパイス香るショコラ。
別添えの甘酸っぱいフランボワーズソースと一緒にお召しあがりください。

【お召し上がり方】
ショコラを袋からだし、別添えのフランボワーズの甘酸っぱいソースと一緒にお召しあがりください。

■Pain -こだわりパン-
・自家製全粒粉入りパン
店内でひとつひとつ手作りで焼いた、風味豊かな全粒粉入りパンです。

【お召し上がり方】
このままお召し上がりいただけますが、トースター等で少し温めると風味が増し美味しくなります。